“忍不住咬上一口蒜苔饼，浓香四溢，金黄柔软。”

“我喜欢吃香椿，但没想到香椿根也可以油炸，金黄诱人，口感松脆。”

连日来，霄云煤矿一位女职工高兴地说道。而每当受到职工的夸奖，售饭人员都会热情地回应：“用心烹饪，用爱服务，这是我们的宗旨。”

为不断地提高食堂服务质量和饭菜质量，进一步将工作落到实处，增加优质花样菜品及面点，近期，霄云煤矿巧手厨师把蒜苔尾巴、香椿根制作成了蒜香饼和油炸香椿根，满足了广大职工味蕾。

该矿食堂面食工把留下的蒜苔尾巴洗净，切丁，加入盐、十三香、鸡蛋、面粉等，充分搅拌至稀稠适中的面糊，舀一勺放置平底锅，煎至两面金黄即可。然后由厨师把香菜根、面粉、五香粉、鸡蛋等搅拌成面糊，分勺入锅，炸至金黄，便成为了一道美味佳肴，满足了职工更多的口味和营养需求，受到了职工一致好评。

█霄云煤矿  孙亚曼