近期园中圆公司举办了首届技能比武大练兵活动，来自各分公司37名服务精英联袂奉献了一场技能比武盛会。本次比赛是该公司备战餐饮系统业务技能比武大赛的一次“大练兵”，也是青年员工精神风貌的一次“大展示”。本次比赛总分为客房中式铺床、前台接待实操、餐饮中餐摆台、厨艺比赛四个环节；评委由公司综合办、财务部、企管部、工程部代表及酒店各部门经理组成。

客房中式铺床：客房知识问答和铺床实操。铺床整洁讲究，限时4分钟，快、巧、准、甩单、包角、甩被套定位、套枕一气呵成。选手们操作过程中以动作娴熟、敏捷，姿态优美，体现岗位气质。

前台接待实操：前台知识必答题和接待程序实操以抽签方式进行。作为酒店的“窗口”部门，赛手们以熟练、标准、舒适优美的话语让客户入住更方便，切身感受美豪酒店“宾客至上”的服务，他们一直在努力。

餐饮中餐摆台：餐桌摆台看似普通，确实对细节要求极其严格，涉及筷尾、骨碟距离桌边的距离，碟碗摆放的角度及各位选手台面装饰与设计的解读。参赛选手李瑞瑞说：“微笑是我们的语言，创新是我们的动力，努力是我们的标签，竭诚为每一位宾客做好服务是我们不懈的追求”。

厨艺大比武：1.冷拼菜，选手在30分钟内制作一款（组）冷拼及荤素食碟4只，要求使用6种以上自制成熟的原料，现场切、配、拼、摆成型。2.创意热菜：两道新菜品要精美有创意，在“色、香、味、型、器、意、养”上锻炼技能。参赛选手们创意无限，展现了无穷无尽的想象力。赛后，获得一等奖选手汤海文激动地说“荣誉是肯定、是信任，更是我们为客人提供优质服务的行动。”

本次技能大赛的圆满举行，为员工搭建展现自我的平台，提高了员工知识技能，增强了员工的自信心和对企业的认同感，是提高员工工作效率的一次综合检验，同时为新员工快速适应新的工作环境，以“老带新”相结合的工作方式提供平台。

■圆中园公司   王震